Stjerne-anisen og kanelen gjorde faktisk s...

En bonus ved å skrive matblogg er at noen ganger dukker det invitasjoner til diverse eventer, opp i inboxen. Noe jeg syntes er kjempe interessant siden jeg får sjansen til å utvide min kunnskap, og kulinariske horisont ved hjelp av noen av de beste i bransjen...

Her kommer en utrolig enkel og rask frokost rett. Om du har lyst til å gå all the American way på denne, så strør du over med vaniljesukker, en liten klump smør, og heller på med sirup.
Noe som helt sikkert både din tannlege og ditt treningsenter vil sette stor pris på.

Men når det er så utrolig digg som dette kan det være veldig sunt for sjelen og være litt usunn noen ganger...

Det aller viktigste jeg har funnet ut ved å kokkelere, er at forarbeid og noen enkle triks kan gjøre alt utrolig mye enklere og triveligere. Hvis man bare lærer seg noen små triks som man gjennomfører hver gang, så kan resultatet bli hundre ganger bedre.

PS. Flere av disse triksene er like dekkende for all matlagning, og ikke bare grilling.

Bruk et steketermometer.
Dette er den hel...

Dette er nok mest sannsynlig historiens raskeste kjøttbolle oppskrift. Her er det ingen kutting, ingen  rulling, eller fritering.

Du bruker bare en sorbet isskje eller en liten måleskje til å forme kjøttbollene. Dermed får du de ca like store hver gang, uten å rulle.

Bruken av broiler funksjon i stedet for stekeovn eller frityr gjør også denne super rask.

Men selv om man gjør ...

Disse deilige Asiatisk grillspydene er en spennende variant å putte på grillen. Utrolig enkle å lage, men full av god smak av Asiatiske krydder og syrlig smak av lime.

Grillspydene er deilig å spise sammen med en salat eller med en deilig saus å dyppe i.

Wok er en gjenganger hjemme hos oss. Så utrolig enkel å lage, men med uendelig med muligheter.

Alt du har liggende av grønnsaker og kjøtt kan mer eller mindre brukes i en wok. Så dette er den perfekt retten hvis du har lyst til å bli kvitt restene av gulrot pakken i kjøleskapet.
Denne retten er ikke for eksperimentell, men holder seg for det meste til grønnsaker vi er vant til ...

Her kommer det en litt forenklet variant av Spansk Paella. En utrolig rask og enkel liten rett med masse eksotisk smak. Denne kan fint kombineres med både fisk eller kylling for en litt mere «full» variant.

Safran tråd er ett av verdens dyreste krydder.
Til ett kilo safran kreves minst 70 000 krokuser, eller omtrent 150 000 til 200 000 arr, som må plukkes og renses for hånd.

Prise...

Kylling wraps er rask og digg mat. Denne har en deilig kombinasjon av friske smaker som lime og koriander sammen med eksotiske krydder som cummin og chili.

Sammen blir de en deilig balansert rask middag eller lunch.

Denne gangen kommer det en litt uvant, men utrolig digg variant av Asiatisk mat.

Denne er litt spesiell siden den bruker pasta sammen med asiatisk kjøtt saus.
Asiatisk med kjøttdeig er jo ganske uvant i seg selv, men sammen med pasta nudler blir denne enda mer spesiell. Men dette er absolutt ikke en negativ ting. Smakene passer perfekt sammen og lager en utrolig god og spennende rett...