Sies å være en Ukrainsk rett, men ble faktisk laget av en franskmann, og fikk navnet sitt i New York. Men uansett er det en litt uvanlig, med utrolig deilig rett som kan varieres inn i det uendelige når det gjelder innhold og tilbehør.
Kylling Kiev Oppskrift
Av Publisert: juli 12, 2011
- Oppskriften gir: 2 Posjoner
Sies å være en Ukrainsk rett, men ble faktisk laget av en franskmann, og fikk navnet sitt i New York. Men uansett er …
Ingredienser
- 2 stk kylling filet(er)
- 60 gram usaltet smør
- 4 spiseskjeer persille frisk, hakket
- 1 båt hvitløk fint hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje parmesan revet
- 100 gram brødsmuler tørkede
- 1 stk egg
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- -- salt
- -- pepper
Instruksjoner
- I en liten bolle blander du smøret med persille, hvitløk, litt salt og litt pepper. Når du har blandet alt godt har du smørblandingen i en sprøytepose
- Stikk en kniv inn midt på kortsiden på kyllingfiletene, bruk kniven til å lage en lomme i så mye av kylling fileten du får til. Pass på att du ikke kutter igjennom fileten
- Fyll så lommen i filetene med smørblandingen ved hjelp av sprøyteposen. Stikk noen tannpirkere igjennom filetene for å stenge åpningen
- Bland brødsmuler og paremesanost godt i en bolle å ha i litt salt og pepper
- Ha egget i en bolle og pisk det
- Ha melet i en bolle
- Dypp de fylte kyllingfiletene først i mel, så i egg, og helt til slutt i smule/prarmesan blandingen
- Putt nå gjerne filetene i plast og legg dem i kjøleskapet i ca 30 min. Dette gjør så smøret ikke så lett render ut når du steker filetene
- Varm opp oljen i en panne og stek filetene til de er gyldne og knasete. ( Hvis kyllingfiletene er tykke kan man muligens ha filene i ovnen på 220 grader i 7-10 minutter etter man har hatt dem noen få minutter i pannen)
- Legg så filetene på litt kjøkkenpapir så overflødig olje kan renne av
- Server med en deilig salat eller potetstappe
